【越南亂走】胡志明市區路邊小吃~脆米烤餅~台灣蔥油餅的概念

2017-12-05

【越南亂走】2017年2月到越南開工~此趟行程粗略報告

在越南會常在路邊看到很多烤米餅的攤子，幾乎都是一人作業，就是一個大嬸扛著扁擔就做起生意了，越南是母系社會，所以是女人出來賺錢給男人花，但是在大鍋工廠也有看到很多愛家又負責任的男生，這都是機率問題啦。

我和大鍋有某部分越來越像，就是我們會先看一下別人點，別人吃，很認真地看喔，然後就想說要不要試一下，然後沒有人買的攤子我們也都會覺得會不會是雷阿。所以我們站在這裡應該有七八分鐘，老闆娘心裡一定在想，是到底要不要買啦。

出來玩我和大鍋都沒在怕拉肚子的，我公公說他還吃路邊河粉耶，當然我們啥都想嘗試一下囉，其實我們去過越南好多次了，也看過這種小攤子很多次了，今天才吃到。

小小的米皮上面還能打兩顆鳥蛋呢。

看老闆娘俐落地把料撥一下，感覺就很豐富囉。

看他的材料就是很簡單米皮鋪上去，最後打上鳥蛋，放上一些肉，一些蝦米，一些蔥花，刷一下醬，就完成啦，比較特別的是，這是用炭火烤的喔，超級古早味的。

這個攤子還比較搞剛有用鐵架，我看別人家的就一邊扛炭火一邊扛個椅子還有材料就做生意了，因為這個警察會開單所以隨時要可以閃的。

快要起鍋的時候在擠個幾圈美乃滋，其實每攤作法有點不同，我和大鍋買的時候大鍋用越南話問多少錢，老闆就說越盾2萬約台幣27元，後面接著有老外問價錢了，我就跟大鍋說老闆一定說五萬元，結果老闆還算老實，他一樣說兩萬元，真的是平價美食喔。

對折再烤一下就完成囉，其實也等了幾分鐘。

貼心的老闆還幫我們剪一半喔，其實他們還蠻友善的。

後記

如果大家有到胡志明市，可以試試看這越南道地路邊美食喔，到檳城市場附近會比較多，價錢就是落在兩萬越盾，超過太離譜直接走人啦，不要被騙了，我這輩子最討厭不老實的商人了，謝謝收看。